تنشيط الخميرة: في البداية، ضع الخميرة في القليل من الماء الدافئ لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل.

خلط المكونات: في وعاء عميق، انخل الدقيق ثم أضف إليه السكر، النشاء المذاب في القليل من الماء، الخميرة، ورشة الملح.

عجن الخليط: بعد ذلك، اخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج متماسكاً أو يشكل عجينة متماسكة.

التخمير: ثم غطِ الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر وتنتفخ ويتضاعف حجمها.

تشكيل العوامة: بعد ذلك، افرغ الخليط في كيس، وقم بقص جزء صغير منه لتشكيل فتحة متوسطة الحجم، وابدأ بتشكيل كرات العوامة.

القلي: في مقلاة عميقة، سخّن الزيت على درجة حرارة عالية.

تشكيل الكرات: ادهن يديك بالزيت لتجنب التصاق العجين بهما وتسهيل تشكيله. ثم شكّل العجين على شكل كرات صغيرة ومتشابهة.

القلي: قم بغمر كرات العوامة في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين دقيقة ودقيقتين، حتى يصبح لونها أحمر أو بنياً ويتضاعف حجمها.

التصفية: ارفع كرات العوامة من الزيت بعد أن تنضج وضعها في مصفاة، ويفضل استخدام ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التغطيس في القطر: اترك العوامة لتبرد تماماً، ثم ضعها في القطر البارد.