طريقة عمل الكيك الهش بالزبيب
كيك بالزبيب تجتمع نكهة الزبيب الحلوة مع قوام الكيك الهش، نحصل على تحفة فنية من الحلويات. هذه الوصفة تقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة الزبيب التي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك وضيوفك.
المقادير
- 2 كوب من الدقيق
- ½ كوب من الزبيب
- ½ كوب من السكر
- 100 غرام من الزبدة المذابة
- 3 حبات من البيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب من الحليب
الخطوات
- تحضير خليط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام خفاقة كهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تحضير خليط الدقيق: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- إضافة خليط الدقيق والحليب: أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الزبيب: أضيفي الزبيب إلى الخليط، وحركي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- خبز الكيك: سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق.
- صبي خليط الكيك في القالب، وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- للحصول على كيك أكثر هشاشة، يمكنكِ نخل الدقيق قبل استخدامه.
- يمكنكِ إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب إلى خليط الكيك لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنكِ تزيين الكيك بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة قبل تقديمه.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من الزبيب تفضلينه، مثل الزبيب الذهبي أو الأسود.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنكِ نقع الزبيب في القليل من عصير البرتقال أو الروم لمدة 30 دقيقة قبل إضافته إلى الكيك.
- للتأكد من نضج الكيك، يمكنكِ غرس عود خشبي في وسطه، إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.