طريقة عمل اللوبية بالزيت
اللوبيا الخضراء بالزيت: وصفة شهية وغنية بالفوائد ، هي طبق شعبي في بلاد الشام، يتميز ببساطته وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة
المقادير
- 1000 غرام لوبيا خضراء مقطعة
- 1000 غرام طماطم مقطعة مكعبات
- ½ كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة سكر(للمحافظة على لون اللوبيا)
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري)
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من حمض الطماطم
الخطوات
- في قدر على نار هادئة، ضعي زيت الزيتون وأضيفي اللوبيا مع ملعقة سكر للحفاظ على لونها. قلبي المكونات جيداً
- أضيفي ربع كوب من الماء وغطي القدر. اتركي اللوبيا حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
- عندما تنضج اللوبيا، أضيفي الطماطم المقطعة مع ملعقة حمض من الطماطم وحركي المكونات.
- اتركي الخليط حتى تذبل الطماطم وتنضج.
- أضيفي الثوم المهروس، الملح، والفلفل. اتركي الخليط حتى يبرد قليلاً.
التقديم :
- يمكن تقديم اللوبيا بالزيت كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية مع الخبز أو الأرز.
- يمكن تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة أو شرائح الليمون.
- للحصول على طعم ألذ، يمكن إضافة بعض قطرات من عصير الليمون الحامض عند التقديم.
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطبق حسب الرغبة، مثل البصل المفروم أو الفلفل الحار.
ملاحظات
فوائد اللوبيا الخضراء:
عتبر اللوبيا الخضراء مصدراً جيداً للألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
تحتوي اللوبيا الخضراء على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C، فيتامين K، الحديد، والكالسيوم.
تعتبر اللوبيا الخضراء من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً جيداً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن.
تساعد اللوبيا الخضراء على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري