طريقة عمل المعمول بالفستق الحلبي
معمول الفستق الحلبي: هشاشة لا تقاوم بنكهة فاخرة، يمكنكم تقديمه كطبق ضيافة فاخر مع القهوة أو كهدية مميزة في المناسبات الخاصة.
المقادير
مكونات عجينة المعمول :
- 2 كوب طحين (فرخة)
- 1 كوب سميد
- 1 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- ½ كوب حليب دافىء
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات حشوة الفستق الحلبي:
- 1 كوب فستق حلبي مبشور
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
الخطوات
طريقة عمل عجينة المعمول:
- في وعاء عميق، اخلط الطحين والسميد جيداً.
- أضف الزبدة المذابة واخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضف الحليب الدافئ والبيكنج بودر والفانيليا والسكر.
- امزج المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- غطِ الوعاء بكيس نايلون واتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة عمل حشوة الفستق الحلبي:
- في وعاء، اخلط الفستق الحلبي المبشور والسكر والسمن.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة واتركها جانباً.
طريقة عمل المعمول:
- أخرج العجينة من الثلاجة وشكلها إلى كرات متساوية الحجم.
- افرد كل كرة وضع بداخلها كرة من حشوة الفستق الحلبي.
- أغلق الكرة جيداً وضعها في قالب تحضير المعمول.
- اضغط على الكرة برفق لتأخذ شكل القالب، ثم اضغط برفق على حافة القالب على سطح صلب.
- اقلب القالب لإخراج قطعة المعمول، وضعها في صينية الشواء مع ترك مسافة بين القطع.
- شوي المعمول: سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة.
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون المعمول ذهبياً.
- أخرج الصينية من الفرن واترك المعمول يبرد تماماً.
التقديم:
- صف المعمول في طبق التقديم.
- رش السكر الناعم على الوجه (اختياري).
- قدم المعمول بارداً مع القهوة أو الشاي.
ملاحظات
نصائح لتحسين الوصفة:
- يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى حشوة الفستق الحلبي لإضافة نكهة مميزة.
- للحصول على معمول هش، استخدم الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وتجنب العجن المفرط للعجينة.
- يمكنك استخدام قوالب مختلفة لتشكيل المعمول وإضفاء لمسة جمالية.
- لتزيين المعمول، يمكنك استخدام الفستق الحلبي المفروم أو الصنوبر أو اللوز.
- يمكن تخزين المعمول في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- يحتوي الفستق الحلبي على العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.