طريقة عمل بسبوسة بالمقلاة
هذه الطريقة تمنحكم بسبوسة ذهبية اللون، ذات قوام هش من الخارج وطري من الداخل، بنكهة لا تقاوم. وهذه الوصفة سهلة وسريعة لتحضيرها في المقلاة بدون الحاجة إلى فرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين أو عند الرغبة في تحضير حلوى سريعة.
المقادير
- 2 كوب من السميد
- ½ كوب من السكر
- 1 كوب جوز هند مبشور
- ¼ كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري)
مكونات القطر ( الشربات):
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد ( اختياري)
الخطوات
تحضير الشربات:
- في قدر على النار، ضع السكر والماء وقلب حتى يذوب السكر. عندما يغلي المزيج.
- أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضف ماء الورد واترك الشربات جانبًا ليبرد.
تحضير البسبوسة:
- في وعاء كبير، اخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، والزبدة المذابة. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- الطهي: سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة.
- صب خليط البسبوسة في المقلاة ووزعه بالتساوي. غطِّ المقلاة واترك البسبوسة تطهى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اقلب البسبوسة على الجهة الأخرى واتركها تطهى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أيضًا.
- اسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة بالتساوي.زيّن البسبوسة باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- قطع البسبوسة وقدمها دافئة أو باردة.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- للحصول على بسبوسة أكثر طراوة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
- يمكن التحكم في كمية الشربات حسب الرغبة في حلاوة البسبوسة.
- يمكن استخدام مقلاة ذات قاعده سميكة لتوزيع حرارة متساويه.