طريقة عمل بسكويت الليمون الهش
بسكويت الليمون الهش هو حلوى لذيذة ومنعشة تتميز بقوامها الخفيف والمقرمش ونكهة الليمون الحمضية المنعشة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ويعد خيارًا مثالياً لتناوله كوجبة خفيفة أو كتحلية مع الشاي أو القهوة
المقادير
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب سكر
- ½ كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 بيضة
- ¼ كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيضة وعصير الليمون وبشر الليمون.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى أشكال باستخدام قطاعات البسكويت.
- ضعي البسكويتات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.