طريقة عمل بطاطا مع كاستا الدجاج بالفرن
بطاطا مع كاستا الدجاج بالفرن: وجبة عائلية شهية وغنية بالنكهات تعتبر من الأطباق التقليدية اللذيذة التي تجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات. إنها وجبة مثالية لتجمعات العائلة والأصدقاء، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كطبق رئيسي شهي ومشبع.
المقادير
- 1000 غرام كاستا الدجاج
- 2000 غرام بطاطا متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 5 فصوص ثوم مهروسين
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة سمنةأو (يمكن استبدالها بزيت الزيتون)حسب الرغبة
الخطوات
- سلق الكاستا: توضع الكاستا في قدر مع الماء على النار حتى الغليان. بعد الغليان، يتم إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح. بعد خمس دقائق، تصفى الكاستا من الماء.
- تحضير البطاطا: تقشر البطاطا وتغسل وتقطع إلى دوائر. تصف دوائر البطاطا في صينية فرن، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والكمون.
- تتبيل الكاستا: تتبل الكاستا بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا. ثم تصف فوق البطاطا بشكل منتظم.
- إضافة السمنة والماء: تسيح السمنة في مقلاة وتوزع فوق الكاستا. يضاف أيضاً نصف كوب من الماء إلى الصينية.
- الخبز في الفرن: توضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى تنضج البطاطا والكاستا.
- تحضير صلصة الليمون والثوم: يهرس الثوم ويعصر الليمون، ويضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من الكمون. يترك المزيج جانباً.
- التقديم: عند الاستواء، يسكب مزيج الليمون والثوم والكمون على الكاستا، وتقدم الوجبة ساخنة.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الصينية، مثل الجزر أو البصل، لإضافة قيمة غذائية ونكهات متنوعة.
- للحصول على نكهة مدخنة، يمكن إضافة القليل من الفحم المشتعل إلى الصينية قبل إغلاقها بإحكام لبضع دقائق.
- يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمنة لتقليل نسبة الدهون في الطبق.
- للحصول على كاستا ذهبية ومقرمشة، يمكن دهنها بقليل من زيت الزيتون قبل وضعها في الفرن.