طريقة عمل خبز التورتيلا
خبز التورتيلا الشهي يُستخدم في العديد من الأصناف وفي المطاعم لتحضير أطباق متنوعة مثل الفاهيتا.
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ⅓ كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء دافىء
الخطوات
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر. أضيفي الزيت واخلطي المزيج حتى يصبح قوامه مثل الرمل.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لتستريح لمدة 15-20 دقيقة، مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، للحصول على دوائر رقيقة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي كل قطعة تورتيلا لمدة 30-45 ثانية على كل جانب حتى تظهر عليها بقع ذهبية.
ملاحظات
التقديم:
يُقدم خبز التورتيلا ساخناً مع أطباق متنوعة مثل التاكو والكاساديا، أو يُمكن تقديمه كخبز جانبي مع الزبدة.
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة على التورتيلا.
- تشكيل التورتيلا: استخدمي قطاعة دائرية أو طبق لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية.
- تجربة الحشوات: لا تترددي في تجربة حشوات مختلفة للتورتيلا.
- يمكنك استخدام اللحوم والخضروات والأجبان والصلصات المختلفة.