طريقة عمل شرحات الدجاج المطفاية بالليمون
شرحات الدجاج المطفاية بالحمض والليمون هي طبق شهي ومنعش، يتميز بمذاقه الحامض والحلو في آن واحد. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، وهو طبق مثالي للعزائم والمناسبات.
المقادير
- 1000 جرام شرحات دجاج (صدور أو أفخاذ)
- ¼ كوب زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ½ كوب عصير ليمون طازج
- ¼ كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات
- تتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي شرحات الدجاج، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- قلي الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي شرحات الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من الجانبين
- إضافة الثوم وعصير الليمون: أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج، وخففي النار.
- طهي الدجاج: غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا
- التقديم: رشي البقدونس المفروم على الوجه، وقدمي شرحات الدجاج المطفاية بالليمون ساخنة مع الأرز أو الخبز. أو بطاطا بوريه
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الطبق، مثل الفلفل الحلو أو البصل، لإضافة قيمة غذائية ونكهة إضافية.
- يمكن تقديم شرحات الدجاج المطفاية بالحمض والثوم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
- للحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى إلى التتبيلة، مثل الكزبرة أو الكمون.
- يمكن استخدام عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون المعلب في هذا الطبق.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة قبل تقديمه.