طريقة عمل شوربة عدس بالخضار
في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير شوربة العدس، مع إمكانية إضافة بعض المكونات الإضافية لتعزيز قيمتها الغذائية ونكهتها. سواء كنت صائمًا أو تبحث عن وجبة صحية ولذيذة، فإن شوربة العدس ستكون خيارًا موفقًا.شوربة العدس طبق دافئ ومغذٍّ وغني بالبروتين والألياف،
المقادير
- 1 كوب عدس أحمر أو أصفر
- 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات (اختياري)
- 1 كوب من الكرفس المفروم (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 أكواب ماء أو مرق خضار
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة (اختياري
- كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات
- غسل العدس: اغسل العدس جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
- تشويح الخضار: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يصبحا ذهبيين
- أضف الجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
- إضافة العدس والماء: أضف العدس والماء أو مرق الخضار إلى القدر. أضف البطاطس إذا كنت تستخدمها.
- التوابل: أضف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيداً
- الطهي: اترك الشوربة حتى تغلي، ثم خفّف النار وغطِّ القدر. اتركها تطهو لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضار
- الخفق: استخدم خلاطاً يدوياً أو خلاطاً كهربائياً لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة. يمكنك ترك بعض قطع الخضار إذا كنت تفضلها خشنة.
- التقديم: سخّن الشوربة مرة أخرى إذا لزم الأمر. أضف عصير الليمون
- إذا كنت ترغب في ذلك. زيّن الشوربة بالكزبرة أو البقدونس المفروم.
- قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو الخبز العربي.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الشوربة مثل الكوسا أو السبانخ أو الطماطم.
- للحصول على شوربة أكثر دسماً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو قطعة من القرع.
- يمكنك إضافة الشعرية أو الأرز إلى الشوربة في آخر 10 دقائق من الطهي.