طريقة عمل شوربة فواكه البحر بالكريمة
حساء أو شوربة فواكه البحر بالكريمة: وصفة مُعدلة ومُحسّنةتُعد شوربة فواكه البحر بالكريمة من الأطباق البحرية الشهية والمغذية، حيث تجمع بين طعم ثمار البحر الغني وقوام الكريمة المخملي. إليكِ وصفة مُعدلة ومُحسّنة لتحضير هذا الطبق اللذيذ
المقادير
- 500 غرام ثمار البحر المُشكّلة (مشكلة ومجمدة أو طازجة).
- 2 كوب من مرقة السمك أو الماء.
- 1 كوب من الكريمة السائلة الخاصة بالطبخ.
- ½ كوب من الفطر الطازج، شرائح.
- ¼ كوب من الذرة الحلوة (معلبة أو مجمدة).
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري).
الخطوات
- تحضير ثمار البحر: إذا كنتِ تستخدمين ثمار البحر المجمدة، اتركيها لتذوب في الثلاجة لبضع ساعات أو انقعيها في ماء بارد لمدة قصيرة. اشطفي ثمار البحر جيداً وجففيها.
- تشويح الخضروات: في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة. أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الفطر وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.
- إضافة ثمار البحر: أضيفي ثمار البحر إلى القدر وقلبيها لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونها.
- إضافة السوائل: أضيفي مرقة السمك أو الماء والزنجبيل المبشور. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج ثمار البحر.
- إضافة الكريمة والذرة: أضيفي الكريمة وصلصة الصويا والذرة الحلوة. قلبي المزيج جيداً واتركيه حتى يسخن.
- التتبيل والتقديم: تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو المقرمشات.
ملاحظات
نصائح لتحسين الوصفة
- استخدام مرقة السمك: للحصول على نكهة أغنى، استخدمي مرقة السمك بدلاً من الماء. يمكنكِ تحضير مرقة السمك في المنزل أو شرائها جاهزة.
- ثمار البحر الطازجة: إذا كان ذلك متاحاً، استخدمي ثمار البحر الطازجة بدلاً من المجمدة للحصول على أفضل نكهة.
- تشويح ثمار البحر: قبل إضافة ثمار البحر إلى الشوربة، يمكنكِ تشويحها قليلاً في مقلاة منفصلة لإضافة نكهة مدخنة مميزة.
- تنوع المكونات: يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى الشوربة حسب الرغبة، مثل الجزر أو الكرفس أو البطاطس.
- التقديم: قدمي الشوربة مع الخبز المحمص أو المقرمشات أو الأرز الأبيض.