طريقة عمل قشطلية ليالي لبنان
القشطلية أو ليالي لبنان هي حلوى لبنانية شهيرة، خاصة في شهر رمضان. تتكون من طبقة كريمية من السميد والحليب، مغطاة بالقشطة ومزينة بالفستق الحلبي
المقادير
- 5 كوب 5 أكواب حليب.
- 1 كوب كوب سميد ناعم.
- 2 علبة 2علبة قشطة.
- ½ كوب نصف كوب سكر .
- 1 رشة رشة مستكة.
- قطر الحلويات. حسب الرغبة
- فستق حلبي. للتزيين
الخطوات
- في قدر على النار، يخلط الحليب والسميد والسكر على البارد أولاً.
- ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- تضاف رشة المستكة وعلبة واحدة من القشطة مع الاستمرار في التحريك.
- عندما يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا، يُرفع عن النار.
- يُسكب الخليط في صينية بايركس ويترك ليبرد تماماً.
- تُدهن الصينية بالعلبة الثانية من القشطة وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
ملاحظات
تُزين القشطلية بالفستق الحلبي وتُقطع إلى مربعات أو حسب الرغبة.
يُضاف القطر (الشراب) على الوجه عند التقديم. نصائح:
للحصول على قشطلية أكثر دسماً، يمكن استخدام حليب كامل الدسم.
يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى القطر لإضفاء نكهة إضافية.
للتزيين، يمكن استخدام مكسرات أخرى مثل اللوز أو الصنوبر بدلاً من الفستق الحلبي.
يفضل تقديم القشطلية باردة مع القطر.
يُضاف القطر (الشراب) على الوجه عند التقديم. نصائح:
للحصول على قشطلية أكثر دسماً، يمكن استخدام حليب كامل الدسم.
يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى القطر لإضفاء نكهة إضافية.
للتزيين، يمكن استخدام مكسرات أخرى مثل اللوز أو الصنوبر بدلاً من الفستق الحلبي.
يفضل تقديم القشطلية باردة مع القطر.