طريقة عمل كرات الشوكولاتة من بقايا الكيك
لا ترمِ بقايا الكيك اللذيذة! يمكنك تحويلها إلى كرات شوكولاتة غنية وسهلة التحضير، مثالية كحلوى سريعة أو لتقديمها في المناسبات الصغيرة. هذه الوصفة بسيطة وممتعة، ويمكنك تخصيصها بإضافة نكهات أو مكسرات مختلفة.
المقادير
- 2 كوب بقايا كيك مفتتة (أي نوع كيك متوفر لديك)
- 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 جرام شوكولاتة خام أو رقائق شوكولاتة
- 1 ملعقة صغيرة من الحليب (إذا كانت الشوكولاتة سميكة جداً)
للتزيين (اختياري):
- مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق)
- جوز الهند المبشور
- سكر ملون (فرمسيل)
- كاكاو بودرة.
الخطوات
- تفتيت الكيك: في وعاء كبير، فتتي بقايا الكيك جيداً حتى يصبح لديك خليط ناعم يشبه فتات الخبز. يمكنك استخدام يديك أو شوكة للقيام بذلك.
- إضافة الجبنة الكريمية: أضف الجبنة الكريمية إلى فتات الكيك. ابدأ بملعقتين كبيرتين وقلب جيداً.
- أضف الملعقة الثالثة إذا كان الخليط لا يزال جافاً ويصعب تشكيله.
- يجب أن يصبح الخليط متماسكاً بما يكفي لتشكيل كرات.
- تشكيل الكرات: خذ كمية صغيرة من خليط الكيك والجبنة وشكلها على هيئة كرات صغيرة بحجم مناسب (حوالي 2-3 سم في القطر).
- رص الكرات المشكلة على صينية مغطاة بورق الخبز أو ورق الزبدة.
- تجميد الكرات (اختياري ولكن يفضل): ضع الصينية في الثلاجة أو الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك الكرات جيداً. هذه الخطوة تسهل عملية تغطيتها بالشوكولاتة.
- تذويب الشوكولاتة: في وعاء مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر به ماء يغلي على نار هادئة (حمام مائي)، أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة.
- قم بتذويب الشوكولاتة الخام أو رقائق الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ولامعة. إذا كانت الشوكولاتة سميكة جداً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحليب وتقليبها.
- تغطية الكرات بالشوكولاتة: باستخدام شوكة أو عود أسنان، اغمس كل كرة من كرات الكيك في الشوكولاتة المذابة حتى تتغطى بالكامل.
- ارفع الكرة واترك الشوكولاتة الزائدة تتساقط.
- التزيين (اختياري): قبل أن تجف الشوكولاتة، قم بتزيين الكرات بالمكسرات المجروشة، جوز الهند المبشور، السكر الملون، أو رشها بالكاكاو البودرة حسب الرغبة.
- التبريد النهائي: ضع كرات الشوكولاتة المغطاة والمزينة على صينية نظيفة مغطاة بورق الخبز أو ورق الزبدة، وأدخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً.
ملاحظات
نصائح إضافة:
- تنوع الكيك: يمكنك استخدام أي نوع من بقايا الكيك تفضله، مثل الكيك الإسفنجي، كيك الشوكولاتة، كيك الفانيليا، أو حتى الكب كيك.
- قوام الخليط: إذا كان خليط الكيك والجبنة الكريمية جافاً جداً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة أخرى من الجبنة الكريمية أو حتى قطرة من الحليب. يجب أن يكون الخليط سهل التشكيل.
- نكهات إضافية: يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى خليط الكيك مثل رشة من القرفة، خلاصة الفانيليا، أو بشر قشر الليمون أو البرتقال.
- تغطية متنوعة: بدلاً من الشوكولاتة الداكنة، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب.
- يمكنك أيضاً تلوين الشوكولاتة البيضاء باستخدام ألوان الطعام الخاصة بالشوكولاتة.
- حفظ الكرات: تحفظ كرات الشوكولاتة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.