طريقة عمل مربى التين
مربى التين ليس مجرد إضافة لذيذة إلى الخبز المحمص، بل هو مكون متعدد الاستخدامات يمكن أن يضيف لمسة من الحلاوة إلى العديد من الأطباق. يمكنك استخدامه كحشوة للمعجنات.
المقادير
- 1000 غرام تين طازج
- 750 غرام من السكر
- 1 حبة من الليمون معصورة
- ½ كوب من الماء(اختياري)
الخطوات
- اغسل التين جيدًا، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
- في قدر كبير، ضع التين المقطع والسكر وعصير الليمون. إذا كان التين غير ناضج جدًا، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء.
- ضع القدر على نار متوسطة، وحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان، خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة 45-60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- لمعرفة ما إذا كان المربى جاهزًا، ضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد. إذا تجمد المربى بسرعة، فهو جاهز.
- قم بتعقيم برطمانات زجاجية عن طريق غليها في الماء لمدة 10 دقائق، ثم اتركها تجف تمامًا.
- ارفع القدر عن النار واترك المربى يبرد قليلًا، ثم صبه في البرطمانات المعقمة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى مربى التين، مثل القرفة أو الفانيليا أو القرنفل.
- للحصول على مربى بقوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البكتين.
- تأكد من استخدام تين ناضج للحصول على أفضل النتائج.
- تجنب ترك المربى يغلي على نار عالية جدًا، حيث قد يحترق.