طريقة عمل معمول نباتي
يعد المعمول الصيامي خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يلتزمون بالصيام.يوفر طاقة وقيمة غذائية، خاصةً مع استخدام حشوات مثل التمر والمكسرات.
المقادير
مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق أبيض
- ¼ كوب دقيق سميد.
- 1 كوب سمن نباتي (صيامي)
- ¼ كوب زيت نباتي.
- ½ كوب سكر ناعم
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح.
مقادير الحشوة:
- 1 كوب عجوة تمر (معجون تمر)
- 1 ملعقة قرفة (اختياري)
- ½ كوب جوز مبشور(اختياري)
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي السمن النباتي والزيت، وافركي المكونات جيدًا بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط رمليًا.
- أضيفي السكر الناعم والماء تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
- في وعاء، ضعي عجوة التمر وأضيفي إليها القرفة والجوز المفروم (إذا كنتِ تستخدمينهما).
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تشكيل المعمول :
- خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرة.
- اصنعي فجوة في منتصف الكرة وضعي فيها كمية مناسبة من الحشوة.
- أغلقي العجينة جيدًا وشكليها بالشكل المرغوب (يمكن استخدام قوالب المعمول).
- كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة والحشوة.
الخبز:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي حبات المعمول في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي المعمول ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنكِ إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنكِ استخدام حشوات أخرى مثل الفستق أو الجوز أو المكسرات المشكلة.
- للحصول على معمول ناعم وذائب، يجب التأكد من استخدام سمن نباتي عالي الجودة.
- يمكن تزيين المعمول بالسكر البودرة بعد أن يبرد تمامًا.