السبع بهارات هي خلطة بهارات تشتهر بها البلدان العربية حيث تحضر هذه الخلطة من التوابل التالية بمقادير مختلفة منها : (بهار حلو /فلفل أسود /جوزة الطيب/حب الهال/قرفة/زنجبيل /قرنفل).
مكونات السبع بهارات الطريقة العراقية
- ربع كوب كمون حب
- ملعقة كبيرة حبوب كبابة صيني
- ربع كوب هال حب
- ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
- ربع كوب كزبرة جافة حب
- ملعقة كبيرة قرنفل جاف
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة زنجبيل
طريقة التحضير
يوضع في مقلاة وضع الكمون الحبوب ثم تحمص على النار لمدة دقائق.
بعد ذلك توضع حبوب باقي البهار، كل بهار لوحده في المقلاة على النار وتحمص ثم يوضع في مطحنة التوابل حبوب كل بهار لوحده ويطحن كل نوع حتى يصبح بودرة ناعمة.
بعد أن تطحن جميع البهارات تمزج جميع البهارات معاً في طبق.
ثم توضع خلطة السبع بهارات في وعاء زجاجي بعيداً عن الحرارة والرطوبة
اقرأ المزيد أنواع أخرى للسبع بهارات