أطباق رئيسية

الطباخ روحو

الطباخ روحو طباخ روحو

الطباخ روحو (طباخ روحو) السورية أحد أشهر الأكلات الشعبية في المطابخ الشامية وبالتحديد في سوريا وهو عبارة عن طبقات من اللحم والخضار المطبوخ يؤكل بجانب الأرز أو البرغل.

  • نصف كيلو لحم غنم /هبرة/ مقطعة مكعبات
  • كيلو كوسا مقطعة مكعبات متوسطة
  • كيلو بندورة مقطعة مكعبات
  • أربعة حبات بصل مقطعة شرائح
  • نصف ملعقة ملح
  • ربع ملعقة فلفل
  • ملعقة كبيرة حمض بندورة
  • ملعقتان كبيرة سمنة
  • ملعقة كبيرة نعنع يابس

توضع السمنة في قدر الطبخ ويضاف البصل ويقلى حتى يذبل ثم توضع اللحمة وتقلى مع البصل حتى تستوي
ثم يضاف الكوسا والبندورة وتقلب قليلا
يضاف كوب ماء وحمض البندوة والملح والفلفل ويقلب بهدوء
ثم يغطى القدر وتترك على نار هادىة مدة نصف ساعة حتى الاستواء
يضاف إليها النعنع اليابس ويقلب حتى ينجانس

يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنا مع طبق أرز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية

43620cookie-checkالطباخ روحو
السابق
سلطة التونة بالخضار
التالي
العجة المشوية بالبيض
القناة الرسمية Telegram