طريقة عمل بالوظة الشامية

بالوظة الشامية أو مهلبية بالبرتقال حيث تبحث ربة المنزل دائماً عن وصفات من الحلويات تكون خفيفة ومغذية وتكون طريقة إعدادها سهلة التحضير والصنع وبمكونات متوافرة في كل منزل.

طريقة عمل البالوظة الشامية بنكهة البرتقال: وصفة سهلة ومنعشة

استمتعي بألذ بالوظة شامية بنكهة البرتقال: وصفة سهلة وسريعة بمكونات متوفرة، مع شرح خطوات التحضير، الفوائد الصحية، ونصائح مهمة، بالإضافة إلى الأسئلة الشائعة.

بالوظة شامية بنكهة البرتقال

تُعتبر البوظة الشامية أو مهلبية البرتقال من الحلويات الشرقية الشهيرة، وهي خيار مثالي للأسر التي تبحث عن حلوى خفيفة، مغذية، وسهلة التحضير. تتميز هذه الحلوى بمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، وطعمها المنعش الذي يجمع بين حلاوة الحليب وحموضة البرتقال.

طباعة الوصفة Pin Recipe

مدة الإعداد 20 دقائق دقائق

مدة الطبخ 30 دقائق دقائق

الوقت الكلي 50 دقائق دقائق

وجبة حلويات

مطبخ الشرقي

الحصص 6 أشخاص

الكالوري 0.304 كيلو كالوري

المقادير

  

للطبقة البيضاء:

• 5 أكواب حليب سائل
• ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 5 ملاعق صغيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)

للطبقة البرتقال:

• 3 كوب عصير برتقال طازج
• ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 3 ملاعق صغيرة نشا

الخطوات

 

تحضير الطبقة البيضاء:

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وحركي حتى يذوب السكر.
• أضيفي الهيل المطحون (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلبي.

  في وعاء صغير.
• اخلطي النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب النشا تماماً ويتكون مزيج سائل بدون تكتلات.
• أضيفي مزيج النشا إلى القدر مع التحريك المستمر والسريع بالمضرب الشبكي لتجنب تكون تكتلات.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه مثل المهلبية.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

تحضير الطبقة البرتقالية:

• في قدر آخر على نار متوسطة، ضعي عصير البرتقال والسكر وحركي حتى يذوب السكر.
• في وعاء صغير، اخلطي النشا مع القليل من عصير البرتقال البارد حتى يذوب النشا تمامًا ويتكون مزيج سائل بدون تكتلات.
• أضيفي مزيج النشا إلى القدر مع التحريك المستمر والسريع بالمضرب الشبكي لتجنب تكون تكتلات.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه مثل المهلبية.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

تجميع البوظة الشامية:

• في كؤوس أو أطباق تقديم فردية، ابدئي بوضع طبقة من المهلبية البيضاء.
• اتركي الطبقة البيضاء تبرد قليلاً وتتماسك قليلاً قبل إضافة الطبقة التالية.
• بمجرد أن تتماسك الطبقة البيضاء، صبي فوقها طبقة من مهلبية البرتقال برفق باستخدام ملعقة أو مغرفة لتجنب إتلاف الطبقة البيضاء.
• زيني الوجه ببعض شرائح البرتقال أو المكسرات المفرومة.
• ضعي الكؤوس في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تماماً وتتماسك البوظة الشامية.

ملاحظات

نصائح:

1. لتحضير طبقة بيضاء أكثر كثافة، يمكنكِ استخدام الكريمة بدلاً من الحليب.
2. لتحضير طبقة برتقالية أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة المذابة في القليل من عصير البرتقال البارد.
3. يمكنكِ استخدام أي نوع من عصير البرتقال المفضل لديكِ، ولكن يُفضل استخدام عصير البرتقال الطازج للحصول على أفضل نكهة.
4. يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز إلى الطبقة البيضاء أو البرتقالية لإضافة نكهة وقوام إضافي.
5. يمكنكِ تزيين البوظة الشامية بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولا

التقديم:

1. تُقدم البوظة الشامية باردة كتحلية منعشة في الأيام الحارة.
2. يمكنكِ تقديمها كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كحلوى بعد العشاء.
3. تُعتبر البوظة الشامية خياراً مثالياً للضيوف والمناسبات الخاصة.

ملاحظات:

1. تعتمد كمية السكر المستخدمة في الوصفة على تفضيلاتكِ الشخصية. يمكنكِ تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
2. يمكنكِ مضاعفة أو تقسيم كمية المكونات حسب عدد الأشخاص الذين تُعدين لهم الحلوى.

الكلمة المفتاحية البالوظة, بالوظة, طريقة عمل البالوظة

أقرأ أيضاً الحبوب الشامية

نصائح لنجاح وصفة البالوظة الشامية

1. استخدام عصير برتقال طازج يعطي نكهة أغنى وحموضة متوازنة.
2. للتحكم في القوام، ضاعفي كمية النشا في الطبقة التي تفضلينها أكثر كثافة.
3. إضافة ملعقة صغيرة من الجيلاتين المذاب في قليل من الماء البارد يمنح القوام ثباتاً إضافياً.
4. يمكنك استبدال نصف كمية الحليب بالقشطة لمنح الطبقة البيضاء لمسة دسمة.
5. قدمي البوظة بعد ساعتين في الثلاجة لتحصلي على أفضل ملمس.

الفوائد الصحية لوصفة البالوظة الشامية

• مصدر غني بالكالسيوم: يساهم الحليب في تقوية العظام والأسنان، ويُعدّ ضرورياً للأطفال وكبار السن.
• مضادات الأكسدة: يحتوي عصير البرتقال على فيتامين C الذي يعزز المناعة ويحارب الجذور الحرة.
• تحسين الهضم: النشا خفيف الهضم، ويُعتبر مناسباً لمن يعانون من مشاكل المعدة؛ كما يساعد الهيل في تخفيف الانتفاخ.
• توازن السوائل: يوفر الحليب والعصير سوائل مفيدة ترطب الجسم، خاصة في أيام الصيف الحارة.

أسئلة شائعة FAQ