مقبلات وسلطاتالمعكرونة
طريقة عمل سلطة الباستا الإيطالية
مقادير سلطة الباستا الإيطالية وطريقة التحضير
المطبخ الإيطالي يشتهر بالوصفات العديدة واللذيذة ومن بينها وصفات لا حصر لها من السلطات والمعكرونة ولها قيم غذائية وتعد من المقبلات الشهية، وصفة اليوم طريقة عمل سلطة الباستا الشهية.
طريقة عمل سلطة الباستا الإيطالية
يشتهر المطبخ الإيطالي بتنوع وصفاته اللذيذة، ومن بينها سلطة الباستا التي تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية. هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مشبعة.
المقادير
- 1 كوب معكرونة (يفضل استخدام المعكرونة القصيرة مثل بيني أو فارفالي)
- 1 حزمة بصل أخضر مفروم.
- 5 أوراق خس مقطعة إلى قطع متوسطة.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح دائرية
- 2 حبة خيار مخلل مقطعة إلى شرائح.
- ½ كوب زيتون أسود مقطع.
- 2 حبة فلفل مخلل مقطعة إلى شرائح
- ¼ كوب عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف.
- ⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. ضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم والخس المقطع إلى المعكرونة.
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي شرائح الكوسا وقلبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- صفيها من الزيت الزائد وضعيها فوق السلطة. رشي الملح والفلفل الأسود على الكوسا.
- أضيفي الطماطم، الخيار المخلل، الفلفل المخلل، والزيتون الأسود إلى وعاء السلطة
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الأوريغانو، الزعتر البري، الملح، والفلفل الأسود.
- صبي الصلصة فوق السلطة وقلبي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظات
نصائح إضافية:
يمكن إضافة مكونات أخرى مثل جبن الفيتا، جبن الموزاريلا، أو قطع الدجاج المشوي لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
للحصول على نكهة أقوى، يمكن نقع المعكرونة في الصلصة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الفلفل الملون او الذرة الحلوة. يمكن استخدام انواع اخرى من المعكرونة مثل معكرونة الفوسيلي أو معكرونة البابيوني.
يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الفلفل الملون او الذرة الحلوة. يمكن استخدام انواع اخرى من المعكرونة مثل معكرونة الفوسيلي أو معكرونة البابيوني.
اقرأ المزيد طريقة عمل معكرونة البشاميل الإيطالية
