المحتويات
اللازانيا بالدجاج هي واحدة من الأطباق الشهية التي تلقى قبولاً لدى الكثيرين من الصغار والكبار ، وربما تكون اللازانيا مختلفة عن تلك الأطباق التقليدية مثل المعكرونة بالبشاميل ،طريقة تحضيرها ليست بالصعبة أو المعقدة كما يراها البعض.
طريقة عمل لازانيا بالدجاج بطريقة صحية ولذيذة
تعلمي طريقة عمل لازانيا بالدجاج بخطوات بسيطة وواضحة، واكتشفي فوائدها الصحية ونصائح تخزينها وأهم الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة الإيطالية الأصيلة.
طريقة عمل لازانيا بالدجاج
المقادير
للازانيا:
- 10 شرائح لازانيا
- 2 صدر دجاج مقطع شرائح رقيقة
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة
- ½ حبة فلفل أخضر حار مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 حبة بصل صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جداً
- ½ كوب فطر مقطع
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
للبشاميل:
- ½ كيلو حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- 1 ملعقة صغيرة( ملح، فلفل أسود، زعتر، كاري)
الخطوات
تحضير البشاميل:
- في إناء عميق، سخّن السمن على نار متوسطة.أضف الدقيق وقلّب لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
- أضف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر بالمضرب حتى يتماسك الخليط.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم اتركه ليبرد.
تحضير الدجاج:
- في مقلاة، سخّن الزيت وأضف الدجاج وقلّبه حتى يتغير لونه.
- أضف الفليفلة، البصل، والفلفل الحار وقلّب حتى تذبل الخضروات ،ثم أضف الفطر وقلّب حتى ينضج
- تبّل بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الكاري، وصلصة الطماطم واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
تجميع اللازانيا:
- اسلق شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو أقل حسب نوعها.
- في صينية فرن مستطيلة، ضع 4 ملاعق كبيرة من البشاميل في الأسفل.
- ضع 3 شرائح لازانيا ثم نصف كمية الدجاج ثم كمية من البشاميل
- كرر الطبقات (3 شرائح لازانيا، باقي كمية الدجاج، كمية من البشاميل)
- ضع باقي البشاميل وجبنة الموزاريلا على الوجه،وملعقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم المذابة في ربع كوب من الماء على الوجه.
الخبز:
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً
التقديم:
- تُستخدم قطاعات العجين لتقطيع اللازانيا إلى أشكال مميزة مثل النجوم أو القلوب.
- تُقدم اللازانيا في أطباق صغيرة فردية كنوع من المقبلات.
ملاحظات
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر أو الكوسا.
- لتحضير صلصة بشاميل أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الدقيق.
- يمكنك استخدام جبنة أخرى بدلاً من الموزاريلا مثل جبنة البارميزان.
اقرأ أيضًا طريقة عمل معكرونة البشاميل الإيطالية
الفوائد الصحية لللازانيا بالدجاج
- مصدر بروتين عالي الجودة: صدر الدجاج يوفر بروتينًا ضروريًا لبناء العضلات ودعم صحة الأنسجة.
- غني بالكالسيوم: الحليب والجبن يمدّان الجسم بالكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان.
- مضادات أكسدة من الطماطم: صلصة الطماطم تحتوي على الليكوبين الذي يخفّف من الإجهاد التأكسدي ويحافظ على صحة القلب.
- ألياف غذائية: إضافة الخضروات مثل الفليفلة والفطر يساهم في تعزيز الهضم والشعور بالشبع.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استخدام شرائح لازانيا بدون سلق مسبق؟
نعم، توجد شرائح جاهزة تُخبز مباشرة في الفرن مع امتداد لصوص كافٍ، ولكن تأكد من إضافة سائل (حليب أو ماء) لتطرية الصفيحة.
2. كيف أجعل اللازانيا أقل دسامة؟
استخدم حليبًا خالي الدسم أو زباديًا بدل البشاميل الكامل الدسم، واستبدل نصف كمية الجبنة الموزاريلا بجبنة قريش قليلة الدسم.
3. ما أفضل طريقة لتخزين بقايا اللازانيا؟
ضَع البقايا في علبة محكمة الغلق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 2–3 أيام، أو جمّع الطبقات في علبة مناسبة للتجميد واحتفظ بها حتى 3 أشهر.
4. هل يمكن استبدال الدجاج بلحم مفروم أو خضروات؟
بالتأكيد، يمكنك استبدال الدجاج باللحم البقري المفروم أو تجهير لازانيا نباتية بإضافة الباذنجان والكوسا والسبانخ.
