الجلاش هو نوع من المعجنات الرقيقة المصنوعة من طبقات رقيقة جدًا من العجين، وتُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة.
طريقة عمل حلويات الجلاش بالمكسرات
الجلاش من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع حشواتها. إليكِ أسهل الطرق لتحضير الجلاش بالمكسرات
المقادير
- لفة الجلاش
- 1 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق) مجروشة
- ½ كوب سمن مذاب
- شربات( قطر)
الخطوات
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.وادهني صينية الفرن بالسمن.
- افردي ورقة من الجلاش وادهنيها بالسمن، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها أيضًا.
- وزعي المكسرات على طرف الورقة ولفيها على شكل رول.
- ضعي الرول في الصينية وكرري العملية حتى تنتهي كمية الجلاش.
- قطعي الرولات إلى قطع متساوية وادهني الوجه بالسمن.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الشربات البارد عليها.زيني الوجه بالمكسرات وقدميها.
ملاحظات
نصائح هامة :
- يمكنكِ استخدام أي نوع من المكسرات تفضلينه.
- يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر إلى الشربات لإضافة نكهة مميزة.
- للحصول على جلاش مقرمش، استخدمي سمنًا جيدًا وادهني الطبقات جيدًا.
- يمكنكِ تزيين الجلاش بالفستق الحلبي أو جوز الهند أو أي نوع من المكسرات.
أقرأ المزيد طريقة عمل القطايف
