الصلصة الحمراء التركية هي من أشهى انواع الصلصات
تقدم مع طبق المشاوي ولا تكتمل النكهة الخاصة التي يتميز بها إلا مع البندورة المطبوخة مع الثوم والبقدونس
تقدم هذه الصلصة أسفل صحن المشاوي وتفرد على رغيف من الخبز
مكونات الصلصة الحمراء التركية
- أربع حبات بندورة ناضجة
- باقة من البقدونس
- فصان ثوم مفروم
- رشة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة دبس فليفة أو قرن فلفل حار
- ملعقة صغيرة من رب البندورة (صلصة الطماطم)
- ملح حسب الرغبة
- القليل من زيت الزيتون للطهي
طريقة التحضير
- يسخن زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة
- تقشر البندورة وتقطع مكعبات ناعمة و تضاف الى زيت الزيتون وتطهى على نار خفيفة
- يفرم البقدونس ناعمًا ويضاف للبندورة
- ثم يوضع الثوم المفروم ويضاف الفلفل و الملح حسب الرغبة ثم يوضع رب البندورة مع دبس الفليفلة أو قرن الفلفل الحار حسب الرغبة يترك المزيج السابق على النار حتى ينضج ويغلي
طريقة التقديم
تقدم إلى جانب المشاوي حيث يعطيها طعم لذيذ وشهي
اقرأ أيضاً الصلصة الهولندية
