المحتويات
الفتوش هي سلطة لبنانية شهيرة تجمع بين الخضروات الطازجة والخبز المحمص، وتتميز بمذاقها المنعش والحامض. تتكون عادةً من الخس، الطماطم، الخيار، الفجل، البصل الأخضر، النعناع، والبقدونس، بالإضافة إلى قطع الخبز العربي المحمص أو المقلي. تتبل بزيت الزيتون، عصير الليمون، السماق، والملح. تعتبر الفتوش وجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي منعش، وغالباً ما تقدم مع المشاوي أو الأطباق الشرقية الأخرى.
طريقة عمل الفتوش
الفتوش مكوناته وطريقة تحضيره وتقديمه
المقادير
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
- 10 ورقات خس مفرومة خشناً
- 1 باقة بقلة، أوراقها فقط
- 5 حبات خيار مقطعة مكعبات
- 1 باقة نعناع أوراقها فقط، مغسولة جيداً.
- 1 رغيف رغيف خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي بزيت نباتي ومصفى على ورق نشاف
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سماق (اختياري)
- عصير ليمونة (اختياري)
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الخس، الطماطم، البقلة، الخيار، والنعناع.
- أضيفي الملح، دبس الرمان، زيت الزيتون، والسماق وعصير الليمون (إذا كنت تستخدمينهما).
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
- أضيفي الخبز المحمص أو المقلي وقلبي برفق حتى لا يتكسر الخبز
ملاحظات
طبق جانبي: يقدم كطبق جانبي مع المشاوي أو الأطباق الرئيسية الأخرى.
وجبة خفيفة: تناولها كوجبة خفيفة صحية ومشبعة. مقبلات: قدميها كمقبلات في المناسبات والتجمعات.
نصائح إضافية تنوع الخضروات:
- يمكنكِ إضافة مكونات أخرى مثل الفجل، البصل الأخضر، الفلفل الحلو، أو الجرجير.
- تتبيلة مبتكرة: جربي إضافة القليل من الخل أو دبس التمر إلى التتبيلة.
- لمسة خاصة: زيني الطبق ببعض أوراق النعناع الطازجة أو شرائح الليمون.
- الخبز المحمص: لتحضير خبز محمص صحي، قطعيه إلى مكعبات صغيرة، رشيه بزيت الزيتون والأعشاب المجففة، ثم ضعيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً
اقرأ المزيد طريقة عمل التبولة
