بسبوسة بالمقلاة بدون فرن: حلوى شرقية سهلة وسريعة ،شهية، تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي. وتتنوع طرق تحضيرها بين الأفران والمقالي. في هذه الوصفة، نقدم لكم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضيرها في المقلاة، دون الحاجة إلى فرن.
بسبوسة بالمقلاة بخطوات بسيطة وسريعة
إليكِ طريقة العمل الشهية بدون فرن، بخطوات سهلة وسريعة لتحضير حلى شرقي مميز يناسب ضيافة العزائم والمناسبات في دقائق.
طريقة عمل بسبوسة بالمقلاة
هذه الطريقة تمنحكم بسبوسة ذهبية اللون، ذات قوام هش من الخارج وطري من الداخل، بنكهة لا تقاوم. وهذه الوصفة سهلة وسريعة لتحضيرها في المقلاة بدون الحاجة إلى فرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين أو عند الرغبة في تحضير حلوى سريعة.
المقادير
- 2 كوب من السميد
- ½ كوب من السكر
- 1 كوب جوز هند مبشور
- ¼ كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري)
مكونات القطر ( الشربات):
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد ( اختياري)
الخطوات
تحضير الشربات:
- في قدر على النار، ضع السكر والماء وقلب حتى يذوب السكر. عندما يغلي المزيج.
- أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. أضف ماء الورد واترك الشربات جانبًا ليبرد.
تحضير البسبوسة:
- في وعاء كبير، اخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، والزبدة المذابة. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- الطهي: سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة.
- صب خليط البسبوسة في المقلاة ووزعه بالتساوي. غطِّ المقلاة واترك البسبوسة تطهى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اقلب البسبوسة على الجهة الأخرى واتركها تطهى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أيضًا.
- اسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة بالتساوي.زيّن البسبوسة باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- قطع البسبوسة وقدمها دافئة أو باردة.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- للحصول على بسبوسة أكثر طراوة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
- يمكن التحكم في كمية الشربات حسب الرغبة في حلاوة البسبوسة.
- يمكن استخدام مقلاة ذات قاعده سميكة لتوزيع حرارة متساويه.
اقرأ المزيد طريقة عمل البقلاوة
فوائدها الصحية
- مصدر للطاقة: السميد يعطي طاقة سريعة بفضل محتواه من الكربوهيدرات المعقدة.
- غني بالألياف: جوز الهند والسميد يساهمان في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
- دهون صحية: جوز الهند واللوز يوفران دهوناً غير مشبعة تدعم صحة القلب.
- بروتينات بسيطة: اللبن الزبادي يضيف قليلاً من البروتين والكالسيوم لعظام أقوى.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استبدال اللبن بالماء؟
نعم، يمكن استخدام الماء أو الحليب النباتي لكن يُفضل اللبن لنعومة إضافية.
2. كيف أحفظ البسبوسة بعد التبريد؟
ضعيها في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة مدة 3–4 أيام، ثم أعدي تسخينها قليلاً قبل التقديم.
3. ما البديل إذا لم أجد جوز الهند؟
يمكنك زيادة كمية السميد أو استبدالها برشّة دقيق اللوز للحصول على نكهة مميزة.
4. لماذا يفضل إضافة القليل من الليمون في القطر؟
الليمون يمنع تبلور السكر ويجعل القطر لزجًا ولامعًا.
5. هل تُقدم باردة أم دافئة؟
تُقدم دافئة أو بحرارة الغرفة لإبراز نكهة القطر والقرمشة في القاعدة.
