حلويات غربية

طريقة عمل حلوى كريم بافز (الحلوى الفرنسية الشهيرة)

حلوى كريم بافز

حلوى كريم بافز من الحلويات الغربية المشهورة وخاصة في فرنسا لأن مكوناتها بسيطة وغنية بالقيم الغذائية بالإضافة إلى سهولة التحضير وقد انتشرت في عالمنا العربي بكثرة.

مدة التحضير 60 دقيقة
عدد القطع: 8 قطع

مكونات حلوى كريم بافز

  • 110غرام زبدة
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب ماء
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان سكر
  • كوب دقيق
  • 4 بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائل

مقادير حشوة الكريمة

  • كوب كريمة سائل
  • ملعقتان كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائل

طريقة التحضير

  1. يوضع في قدر الطبخ الزبدة مع الحليب والماء والملح ويحرك جيدا على النار وعلى درجة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
  2. ثم يوضع كوب الدقيق ويخلط حتى يصبح المزيج عجينة طرية مع ضرورة تركه على النار لمدة دقيقتين.
  3. ثم يوضع في محضرة الطعام ويضاف إليه البيض بالتدريج ويخلط جيداً.
    ثم تضاف ملعقة الفانيليا وتخلط حتى تتجانس مع المزيج.
  4. يوضع المزيج في كيس الحلويات ويضغط على صينية الشوي لتشكيل قطع من الدوائر.
    وحين الانتهاء من كافة المزيج تدهن كل قطعة بقليل من الزبده السائلة من الأعلى.
  5. توضع الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق وعلى درجة حرارة عاليه حتى تستوى.
  6. تخرج وتوضع على المشبك لتبرد تماماً.
  7. تحضر الحشوة بوضع كوب الكريمة في الخلاط مع السكر والفانيليا وتخلط حتى تتخثر الكريمة.
  8. تقطع قطع الحلوى كل قطعة إلى نصفين.
    يؤخذ القسم الذي في الأسفل وتوضع عليه طبقة من الكريمة في المنتصف ثم يغطى بالنصف الذي بالأعلى
    ملاحظة (كل قطعة تقطع إلى قسمين ويوضع بينها طبقه كريمة)

طريقة التقديم

تصف القطع في طبق التقديم وترش بسكر البودرة.

37710cookie-checkطريقة عمل حلوى كريم بافز (الحلوى الفرنسية الشهيرة)
السابق
طريقة عمل البرك بالجبنة
التالي
طريقة عمل ملفوف اليخنة باللحمة
القناة الرسمية Telegram