خبز التورتيلا هو خبز رقيق ذو أصل مكسيكي، انتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح أكثر نوع خبز شيوعاً، يُستخدم في الكثير من المطاعم ،حيث إنه يُحشى بحشوات مختلفة مثل حشوة الفاهيتا.
طريقة عمل خبز التورتيلا
خبز التورتيلا الشهي يُستخدم في العديد من الأصناف وفي المطاعم لتحضير أطباق متنوعة مثل الفاهيتا.
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ⅓ كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء دافىء
الخطوات
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر. أضيفي الزيت واخلطي المزيج حتى يصبح قوامه مثل الرمل.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لتستريح لمدة 15-20 دقيقة، مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، للحصول على دوائر رقيقة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي كل قطعة تورتيلا لمدة 30-45 ثانية على كل جانب حتى تظهر عليها بقع ذهبية.
ملاحظات
التقديم:
يُقدم خبز التورتيلا ساخناً مع أطباق متنوعة مثل التاكو والكاساديا، أو يُمكن تقديمه كخبز جانبي مع الزبدة.
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة على التورتيلا.
- تشكيل التورتيلا: استخدمي قطاعة دائرية أو طبق لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية.
- تجربة الحشوات: لا تترددي في تجربة حشوات مختلفة للتورتيلا.
- يمكنك استخدام اللحوم والخضروات والأجبان والصلصات المختلفة.
أقرأ أيضاً طريقة عمل عيش المصري
