طريقة عمل سلطة الكول سلو Coleslaw (سلطة كنتاكي الشهيرة)
مقادير عمل الكول سلو وطريقة التحضير
المحتويات
يعود أصل طبق سلطة الكول سلو coleslaw إلى قرن 18 وتحديداً في هولندا، هذا الطبق يعد من الأطباق الجانبية الذي يقدم مع العديد من الوجبات والذي يتميز بالنكهة المميزة الخاصة واشتهر بها مطعم كنتاكي الذي يقدمها بجانب وجبات الدجاج الخاصة به، تعرفوا معنا على مكوناته وطريقة تحضيره
طريقة عمل سلطة الكول سلو بنكهة كنتاكي الأصلية خطوة بخطوة
اكتشفي طريقة عمل سلطة كول سلو بنكهة كنتاكي الأصلية بمكونات بسيطة وصوص كريمي متوازن، مزيج مثالي من قرمشة الملفوف والجزر اللذيذة في 30 دقيقة.
طريقة عمل سلطة الكول سلو Coleslaw (سلطة كنتاكي الشهيرة)
المقادير
- ½ رأس ملفوف أبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة جداً.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مبشورة.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز عالي الجودة.
- 3 ملاعق كبيرة خل تفاح (أو خل أبيض حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم (اختياري).
الخطوات
- تحضير الخضروات: في وعاء كبير، ضع الملفوف المقطع والجزر المبشور. يمكنك استخدام مبشرة الخضار أو محضرة الطعام للحصول على شرائح رفيعة ومتناسقة.
- تحضير الصوص: في وعاء منفصل، اخلط المايونيز، الخل، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الخردل (إذا استخدمت)، والبصل الأخضر (إذا استخدمت).
- اخلط المكونات جيداً حتى يتجانس الصوص.
- دمج المكونات: اسكب الصوص فوق الخضروات في الوعاء الكبير، وقلب المكونات جيداً حتى تتغطى الخضروات بالصوص بالتساوي.
- التبريد: غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يبرد تماماً. كلما بردت السلطة، كلما تحسنت نكهتها.
التقديم:
- قبل التقديم، قلب السلطة مرة أخرى للتأكد من تجانس الصوص مع الخضروات.
- اسكب السلطة في طبق التقديم، وقدمها باردة.
- يمكن تزيين الطبق برشة من البقدونس المفروم أو البصل الأخضر لإضافة لمسة جمالية.(اختياري).
ملاحظات
اقرأ أيضاً طريقة عمل سلطة الروستو الروسية
فوائدها الصحية
- غني بالألياف: يساعد الملفوف والجزر على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- فيتامين C ومضادات أكسدة: يعزز مناعة الجسم ويحارب الجذور الحرة.
- فيتامين K: يدعم صحة العظام وتجلط الدم بفضل الملفوف.
- منخفضة السعرات (في النسخ الخفيفة): باستخدام مايونيز قليل الدسم أو الزبادي اليوناني يمكن الحصول على طبق صحي لا يخشى عليه من الرجيم.
- ترطيب الجسم: تحتوي الملفوف والجزر على نسبة عالية من الماء، مما يقوي ترطيب الجسم.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استخدام الملفوف الأحمر بدل الأبيض؟
نعم، استخدام الملفوف الأحمر يضفي لوناً جذاباً ونكهة أخف حلاوة، مع نفس الفوائد الغذائية.
2. كم مدة صلاحية سلطة الكول سلو في الثلاجة؟
يمكن حفظها محكمة الغلق داخل الثلاجة حتى 3 أيام، مع قلبها قبل كل تقديم.
3. هل يمكن استبدال المايونيز بالزبادي؟
بالتأكيد، الزبادي اليوناني أو الزبادي قليل الدسم بديل ممتاز لصوص أخف وأوفر بروتين.
4. ما أفضل نوع خل لاستخدامه؟
خل التفاح يعطي نكهة متوازنة وحموضة لطيفة، لكن يمكنك استخدام الخل الأبيض أو حتى خل العنب حسب المتوفر.
5. هل يُفضل تناولها مباشرة أم بعد تبريد؟
تُقدم أفضل بعد التبريد لأن الصوص يمتص نكهة الخضروات ويتجانس، ولكن يمكنك تناولها فور الانتهاء أيضاً.
