المحتويات
شرحات الدجاج المطفاية بالحمض والثوم هي طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بنكهته الحامضة والمنعشة التي تجعله خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء خفيفة. يعتمد هذا الطبق على تتبيل شرائح الدجاج بالثوم والليمون، ثم طهيها في مقلاة مع إضافة المزيد من الثوم وعصير الليمون للحصول على صلصة لذيذة.
طريقة عمل شرحات الدجاج المطفاية بالليمون بنكهة منعشة وصحية
اكتشفي طريقة عمل شرحات الدجاج المطفاية بالليمون بنكهة منعشة وصحية، مع خطوات سهلة، نصائح لتحضير مثالي، الفوائد الصحية، وإجابات على أبرز الأسئلة الشائعة لطبق شهي وسريع.
طريقة عمل شرحات الدجاج المطفاية بالليمون
المقادير
- 1000 جرام شرحات دجاج (صدور أو أفخاذ)
- ¼ كوب زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ½ كوب عصير ليمون طازج
- ¼ كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات
- تتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي شرحات الدجاج، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- قلي الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي شرحات الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من الجانبين
- إضافة الثوم وعصير الليمون: أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج، وخففي النار.
- طهي الدجاج: غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا
- التقديم: رشي البقدونس المفروم على الوجه، وقدمي شرحات الدجاج المطفاية بالليمون ساخنة مع الأرز أو الخبز. أو بطاطا بوريه
ملاحظات
- يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الطبق، مثل الفلفل الحلو أو البصل، لإضافة قيمة غذائية ونكهة إضافية.
- يمكن تقديم شرحات الدجاج المطفاية بالحمض والثوم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
- للحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى إلى التتبيلة، مثل الكزبرة أو الكمون.
- يمكن استخدام عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون المعلب في هذا الطبق.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة قبل تقديمه.
اقرأ المزيد طريقة عمل بطاطا بوريه
الفوائد الصحية لشرحات الدجاج المطفاية بالليمون
- مصدر غني بالبروتين قليل الدسم: الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات ودعم عملية التعافي بعد التمارين، مع دهون مشبعة أقل من اللحوم الحمراء.
- تعزيز المناعة: الليمون مصدر ممتاز لفيتامين C الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.
- قوة مضادة للأكسدة: الثوم والبقدونس يحتويان على مضادات أكسدة طبيعية تحارب الجذور الحرة وتساهم في صحة القلب.
- صحة القلب والأوعية: زيت الزيتون البكر غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساهم في خفض الكولسترول الضار ودعم صحة الشرايين.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استخدام الدجاج المجمد؟
نعم، ولكن احرصي على إذابته بالكامل في الثلاجة قبل التتبيل والطهي لضمان نضج متساوٍ.
2. كيف أجعل الدجاج أكثر طراوة؟
نقع الشرحات في عصير الليمون لمدة 30 دقيقة قبل التتبيل يساعد على تطرية الألياف لنتيجة أنعم.
3. ما البدائل لمرق الدجاج؟
يمكنك استبداله بمرق الخضروات أو نصف كوب ماء مع مكعب مرق منخفض الصوديوم.
4. كيف يمكنني تخزين بقايا الوصفة؟
احفظيها في وعاء محكم الإغلاق بالثلاجة حتى 3 أيام، ثم أعيدي تسخينها في الميكروويف أو على نار هادئة.
5. ما هي أفضل الأطباق الجانبية للتقديم؟
تناسب الأرز الأبيض، الأرز المعمر، الخبز العربي الطازج، أو سلطة الخضروات الطازجة.
6. هل يمكن تقليل السعرات الحرارية؟
استخدمي زيت رذاذ بدلاً من الزيت العادي، واستغني عن المرقة أو استخدمي الماء فقط.
