صوص البيتزا هو روح البيتزا، فهو الذي يمنحها النكهة الغنية والمميزة التي نعشقها جميعًا. تخيل قطعة بيتزا دافئة ومغطاة بصوص طماطم لذيذ، مع رائحة الأعشاب الطازجة التي تفوح في الأجواء. في هذه الوصفة، سنأخذك في رحلة ممتعة لتحضير صوص بيتزا منزلي الصنع، باستخدام مكونات بسيطة وطازجة، لتستمتع بأشهى بيتزا على الإطلاق.
طريقة عمل صوص البيتزا -صلصة البيتزا
صوص البيتزا هو العنصر الأساسي الذي يمنح البيتزا نكهتها المميزة. لذلك يعد روح البيتزا ،يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وطازجة.
المقادير
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة سكر (اختياري)
الخطوات
- طهي البصل والثوم: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم والمعجون: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلبي المكونات جيدًا واتركيها لتغلي.
- إضافة التوابل: أضيفي الأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود. إذا كنت تفضلين صوصًا أكثر حلاوة، أضيفي رشة سكر.
- طهي الصوص: خففي النار واتركي الصوص يتسبك لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح كثيفًا. قلبي الصوص من حين لآخر.
- الهرس (اختياري): إذا كنتِ تفضلين صوصًا ناعمًا، استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الصوص حتى يصبح قوامه كريميًا.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- استخدمي طماطم طازجة وناضجة للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصوص حسب الرغبة، مثل الفلفل الحلو المفروم أو الفطر.
- إذا كان الصوص حامضًا جدًا، أضيفي رشة سكر أو ملعقة صغيرة من العسل.
- يمكنك تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
اقرأ المزيد طريقة عمل عجينة بيتزا رقيقة
