فاصوليا بيضاء مطبوخة، طبق يجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات، ليمنحكم وجبة دافئة ومغذية تليق بأيام الصيام المباركة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضا
الفاصوليا البيضاء، بفوائدها الغذائية الجمّة، تتناغم مع صلصة الطماطم والبصل والثوم، لتخلق مزيجًا متجانسًا يرضي الأذواق ويغذي الأبدان. هيا بنا نتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي، خطوة بخطوة.
المقادير
- 1 كوب فاصوليا بيضاء جافة
- 1 حبة بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فص ثوم، مهروس
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة أو علبة طماطم مقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
الخطوات
- نقع الفاصوليا: انقع الفاصوليا في الماء لمدة 16 ساعات على الأقل، أو طوال الليل. ثم صفّها واغسلها جيدًا.
- سلق الفاصوليا: ضع الفاصوليا في قدر، وأضف إليها ماء يكفي لتغطيتها.
- اغلِ الماء، ثم خفّف النار واترك الفاصوليا تطهى حتى تصبح طرية، حوالي 45-60 دقيقة.
- صفّ الفاصوليا واحتفظ ببعض ماء السلق.
- تحضير الصلصة: في قدر آخر، سخّن زيت الزيتون، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف الثوم المهروس وقلّبه لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم والبهارات: أضف الطماطم المفرومة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
- إضافة الفاصوليا: أضف الفاصوليا المسلوقة إلى الصلصة، وقلّبها جيدًا.
- إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من ماء سلق الفاصوليا.
- الطهي النهائي: غطِّ القدر واترك الفاصوليا تطهى مع الصلصة لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى تتجانس النكهات.
- التقديم: زيّن الطبق بالبقدونس المفروم، وقدمه ساخنًا مع الخبز أو الأرز الأبيض.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة الخضروات الأخرى التي تفضلها، مثل الجزر أو الكرفس، إلى الصلصة.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الصلصة.
- يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة بعد غسلها جيدا للتسريع من عملية الطهي.
- هذة الوجبة غنية بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا.
اقرأ المزيد طريقة عمل الأرز الأبيض
