فتة بسمنة ( التسقية بالسمنة ) أحد الأكلات التي تشتهر بها بلاد الشام والتي تتميز بنكهتها المميزة وتعد أحد أطباق الفطور الصباحي – تابعوا معنا مكوناتها وطريقة التحضير
مكونات فتة بسمنة
- كوب من اللبن الرائب.
- كيلو غرام حمص مسلوق .
- نصف كيلو غرام مسبحة ناعمة.
- رغيفان من الخبز المقطع على شكل مكعبات.
- ربع كوب من عصير الليمون وذلك بناء على طعم لبن الرائب إذا كان حامضاً فلا داعي للعصير.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من ماء سلق الحمص.
- رشة كمون وفلفل وباربيكا للزينة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
يسخن الحمص مع ماء السلق على النار حتى يصل مرحلة الغليان ويوضع اللبن الرائب مع المسبحة الناعمة والثوم، والملح، وعصير الليمون في وعاء عميق ثم تقلب المكونات ويتم التقليب بالملعقة حتى يصبح صلصة ناعمة القوام.
يوضع الخبز في وعاء التقديم ويضاف عليه كمية قليلة من ماء سلق الحمص ويتم التقليب ثم توزع كمية الحمص على الخبز بالتساوي ومن ثم يضاف خليط الصلصة ناعمة القوام على الخبز والحمص حتى يغطى تماماً.
طريقة التقديم
يزين سطح الطبق بالمكسرات والبهارات برش قليل من الفلفل الاسود والباربيكا الحمراء الناعمه والكمون
وتسخن ملعقة من السمنة وتفرش فوق الطبق.
يقدم إلى جانب التسقية صحن من المخللات.