معكرونة فوتشي : طبق إيطالي بنكهة منزلية وتُعد معكرونة فوتشي دي إيتاليانو طبقًا إيطاليًا كلاسيكيًا يتميز ببساطته ونكهته الغنية. وهي وجبة مثالية لغداء عائلي أو عشاء سريع وشهي.
طريقة عمل معكرونة فوتشي دي ايتاليانو
طبق معكرونة فوتشي الشهي. هذه الوصفة البسيطة واللذيذة تجمع بين نكهات الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية، لتقدم لكم وجبة متكاملة تملأ المنزل برائحة لا تقاوم. سواء كنتم تبحثون عن وجبة غداء سريعة أو عشاء عائلي مريح، فإن معكرونة فوتشي دي إيتاليانو هي الخيار الأمثل لإسعاد جميع الأذواق.
المقادير
- 500 غرام معكرونة فوتشي.
- 3 حبات طماطم مقطعة ناعمًا.
- 2 حبة بصل مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة (أو زيت زيتون).
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ¼ ملعقة صغيرة كركم.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا خشنة وناعمة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ حزمة بقدونس مفروم ناعمًا.
- ½ كوب ماء
الخطوات
تحضير الصلصة:
- سخني السمنة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المقطعة وملعقة السكر، وقلبي حتى تذبل الطماطم.
- أضيفي نصف كوب الماء ومعجون الطماطم، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والبابريكا (الخشنة والناعمة)، ثم خففي النار واتركي الصلصة تتسبك حتى تصبح كثيفة وناعمة.
سلق المعكرونة:
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
- صفي المعكرونة جيدًا من الماء.
- أضيفي ملعقة السمنة والبقدونس المفروم إلى المعكرونة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
التقديم:
- اسكبي المعكرونة في طبق تقديم عميق.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تتجانس الصلصة مع المعكرونة.
- قدمي المعكرونة ساخنة، وزينيها بالفلفل الأخضر المقطع.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- لتعزيز النكهة، يمكنك إضافة فص ثوم مفروم مع البصل.
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الصلصة، مثل الفلفل الحلو أو الكوسا.
- للحصول على صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذاب في قليل من الماء.
- يمكن إضافة القليل من جبنة البارميزان المبشورة على الوجه عند التقديم.
- يمكن إضافة بعض قطع الدجاج المشوي أو اللحم المفروم إلى الطبق لزيادة قيمته الغذائية.
- لتقليل السعرات الحرارية، استخدمي زيت الزيتون بدلاً من السمنة، وقللي كمية المعكرونة وزيدي كمية
الخضروات.
اقرأ المزيد طريقة عمل اسبكتي بولونيز بكرات اللحم
