معكرونة فوتشي دي إيتاليانو – المكونات وطريقة التحضير والتقديم.
مكونات معكرونة فوتشي دي إيتاليانو
- 500 غرام معكرونة.
- ثلاث حبات بندورة مقطعة ناعماً
- حبتان بصل مقطعة مكعبات.
- ملعقتان كبار حمض بندورة.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة من الفلفل.
- ربع ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة كركم.
- ربع ملعقة باربيكا خشنة.
- ربع ملعقة باربيكا ناعمة.
- ملعقة سكر.
- حزمة بقدونس مقطعة ناعمة.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير معكرونة فوتشي دي إيتاليانو
أولا: تسخن السمنة ويوضع البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف البندورة المقطعة مع ملعقة السكر وتقلب حتى تذبل ويوضع معها نصف كوب ماء وملعقتين حمص البندورة وتترك حتى تغلي.
ثم يضاف نصف ملعقة ملح وربع الملعقة من فلفل والزنجبيل والكركم والباربيكا خشنة والباربيكا ناعمة ثم تترك على نار هادئة حتى تتخثر وتصبح صلصة ناعمة.
ثانيا :تسلق المعكرونة في ماء ساخن ويضاف قليل من الملح وتترك حتى تنضج ثم تصفى المعكرونة من الماء جيداً ويضاف إليها ملعقة سمنة والبقدونس الناعم وتقلب حتى تتجانس المكونات.
طريقة التقديم
تسكب المعكرونة في وعاء عميق ويضاف الصوص وتقلب حتى يتجانس الصوص مع المعكرونة وتقدم ساخنة مع الفليفلة الخضراء
