طريقة عمل لازانيا بالدجاج
اللازانيا هي طبق إيطالي تقليدي يتكون من طبقات من المعكرونة العريضة والصلصة والجبن. عادة ما تكون الصلصة عبارة عن صلصة لحم أو صلصة طماطم، ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الخضروات أو الفطر. اللازانيا هي وجبة شهية ومغذية يمكن تحضيرها في المنزل أو تناولها في المطاعم الإيطالية.
المقادير
للازانيا:
- 10 شرائح لازانيا
- 2 صدر دجاج مقطع شرائح رقيقة
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة
- ½ حبة فلفل أخضر حار مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 حبة بصل صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جداً
- ½ كوب فطر مقطع
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
للبشاميل:
- ½ كيلو حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- 1 ملعقة صغيرة( ملح، فلفل أسود، زعتر، كاري)
الخطوات
تحضير البشاميل:
- في إناء عميق، سخّن السمن على نار متوسطة.أضف الدقيق وقلّب لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
- أضف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر بالمضرب حتى يتماسك الخليط.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم اتركه ليبرد.
تحضير الدجاج:
- في مقلاة، سخّن الزيت وأضف الدجاج وقلّبه حتى يتغير لونه.
- أضف الفليفلة، البصل، والفلفل الحار وقلّب حتى تذبل الخضروات ،ثم أضف الفطر وقلّب حتى ينضج
- تبّل بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الكاري، وصلصة الطماطم واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
تجميع اللازانيا:
- اسلق شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو أقل حسب نوعها.
- في صينية فرن مستطيلة، ضع 4 ملاعق كبيرة من البشاميل في الأسفل.
- ضع 3 شرائح لازانيا ثم نصف كمية الدجاج ثم كمية من البشاميل
- كرر الطبقات (3 شرائح لازانيا، باقي كمية الدجاج، كمية من البشاميل)
- ضع باقي البشاميل وجبنة الموزاريلا على الوجه،وملعقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم المذابة في ربع كوب من الماء على الوجه.
الخبز:
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً
التقديم:
- تُستخدم قطاعات العجين لتقطيع اللازانيا إلى أشكال مميزة مثل النجوم أو القلوب.
- تُقدم اللازانيا في أطباق صغيرة فردية كنوع من المقبلات.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر أو الكوسا.
- لتحضير صلصة بشاميل أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الدقيق.
- يمكنك استخدام جبنة أخرى بدلاً من الموزاريلا مثل جبنة البارميزان.