المحتويات
مناقيش الزعتر هي معجنات شهية وتقليدية في المطبخ الشرقي، تتميز بمذاقها الفريد ورائحتها المنعشة.
وهي من أشهر وأشهى المعجنات الشرقية، وتعتبر وجبة فطور مثالية أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. تتميز بمذاقها الفريد ورائحتها الشهية التي تأسر الحواس.
طريقة عمل مناقيش بالزعتر
استمتعوا بتحضير مناقيش الزعتر الطازجة في منزلكم، واستمتعوا بمذاقها الرائع الذي يجمع بين نكهة الزعتر العطرية وزيت الزيتون الغني. هذه الوصفة سهلة التطبيق وتضمن لكم الحصول على مناقيش شهية وطرية.
المقادير
مقادير العجينة:
- 3 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- 1 كوب من الماء الدافىء
مقادير الحشوة:
- ½ كوب زعتر مجفف
- ¼ كوب من زيت الزيتون
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة:في وعاء صغير، اخلطي الزعتر وزيت الزيتون جيداً.
- تشكيل المناقيش :سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط الزعتر على كل دائرة، ووزعيها بالتساوي.
- ضعي المناقيش في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- اخبزي المناقيش في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: قدمي مناقيش الزعتر ساخنة مع الشاي
ملاحظات
نصائح إضافية :
- استخدمي زعترًا طازجًا وعالي الجودة: هذا يصنع الفرق في النكهة.
- لا تبخلي بزيت الزيتون: زيت الزيتون يمنح الزعتر الرطوبة والنكهة المميزة.
- افردي العجينة بشكل رقيق ومتساوي: هذا يضمن نضجها بشكل جيد.
- لا تبالغي في كمية الزعتر: طبقة رقيقة ومتساوية أفضل من طبقة سميكة.
- استخدمي فرنًا حارًا: درجة حرارة عالية تساعد على نضج العجينة بسرعة والحصول على قوام مقرمش.
- راقبي المناقيش أثناء الخبز: فهي تنضج بسرعة.
- قدميها ساخنة: الطعم يكون أفضل وهي طازجة وساخنة
اقرأ المزيد دليل شامل أسرار نجاج العجين
